Svar på frågor!
Hur fick jag idén till min fördjupning?
För att jag gillar att laga mat och jag ville göra någonting med matlagning. Fast jag ville göra lite mer än bara laga mat, så därför valde jag att fotografera och prisberäkna också.
Hur har arbetet genomförts?
Jag har lagat 5 maträtter till 2 personer. Två kötträtter, en kycklingrätt, en fiskrätt och en vegetariskrätt.
Jag har fotograferat maten och gjort inlägg på min elevensval blogg.
Vad är jag speciellt nöjd med?
Jag är speciellt nöjd med att jag lyckades laga alla maträtterna utan att misslyckas med någonting. Och att det blev gott.
Vad kunde jag ha gjort annorlunda?
Jag kunde ha fotograferat mer under tiden som jag lagade mat.
Vad har jag lärt mig?
Jag har lärt mig mer om matlagning och hur man räknar ut priser per portion. Jag har även lärt mig att fotografera bättre.
.
Sammanfattning
Här kommer en sammanfattning av maträtterna som jag lagat :-)
Tisdag: Laxtomatsås med squash och paprika, tagliatelle och blandade blad. Pris 34 kronor per portion
Onsdag: Kyckling i fetaostsås med bulgur, haricot verts och broccoli. Pris 18 kronor per portion
Torsdag: Vegetarisk frittata med potatis, paprika och riven ost. Till det en sallad med morot och äpple. Pris 16 kronro per portion
Fredag: Medelhavsinspirerad köttfärslimpa med klyftpotatis, tzatziki och sallad. Pris 27 kronor per portion.
Den billigaste rätten var "vegetarisk frittata" som bara kostade 16 kronor per portion. Den dyraste rätten var Pasta med laxtomatsås som kostade 34 kronor per portion.
De dyraste råvarorna var korv, köttfärs, lax och kyckling. Jag tror att är därför som den vegetariska frittatan blev billigast.
Det sammanlagda priset för hela veckans måltider är 112 kronor för en person och 224 kronor för två portioner.
Jag tycker att alla rätter blev supergoda och jag kommer absolut att laga dem igen!
//Emma
Fredag: Medelhavsinspirerad köttfärslimpa med klyftpotatis, tzatziki och sallad
Den sista rätten jag lagade blev en köttfärslimpa med oliver och soltorkade tomater i. Därför smakar den mer som maten runt medelhavet än som en vanlig svensk köttfärslimpa. Jag valde att servera den med klyftpotatis och tzatizki för att jag tycker att det passar väldigt bra till.
Ingredienser
200 gram köttfärs
1 msk ströbröd
1/2 dl mjölk
1 klyfta rödlök
1 vitlöksklyfta
1/2 dl oliver
1 liten morot
ca 35 gram soltorkade tomater
1 litet ägg eller ett halvt normalstort ägg
1/2 tsk salt
svartpeppar
1/2- 1 msk torkad basilika
500 gram potatis
smör och rapsolja
1 dl maglagningsyogurt
1/2 gurka
1/2- 1 vitlöksklyfta
ca 1/2 tsk salt
1-2 krm svartpeppar
blandad sallad
körsbärstomater
Så här gör du
Sätt ugnen på 225°C. Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Skala och finhacka rödlöken. Lägg lök och pressad vitlök i bunken. Hacka oliverna, skala och riv moroten. Strimla tomaterna. Blanda ner oliver, morot, tomater, ägg, salt, peppar, torkade örter och färs i bunken. Forma färsen till en limpa och lägg i en smord ugnssäker form. Grädda mitt ugnen 30-40 minuter tills köttfärslimpan är genomstekt.
Skrubba eller skala potatisen, skär den sedan i klyftor. Lägg den i en ungssäker form och häll i smör och rapsolja, salt och lite svartpeppar. Blanda runt ordentligt. Stek dem i ugnen i 25-30 minuter.
Riv gurkan och blanda med matyogurt. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
Skär köttfärslimpan i skivor och servera den med klyftpotatis, en klick tzatziki och lite salladsblad och några körsbärstomater.
Pris per portion
27 kronor
//Emma
Torsdag: Vegetarisk frittata med potatis, paprika och riven ost
Den här rätten är helt vegetarisk och innehåller ägg och ost istället för någon form av kött.
400 gram kokt potatis
1 stor paprika
4 ägg
1/2 dl vatten
1/2 msk italiensk salladskrydda
1 msk rapolja
1 dl riven ost, gärna smakrik
1/2 tsk salt
2 morötter
1 äpple
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Kärna ur och strimla paprikan. Vispa ihop ägg, vatten och italiensk salladskrydda.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna som tål ugn. Stek potatis och paprika under omrörning ca 5 min. Strö över ost, salta och blanda.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna som tål ugn. Stek potatis och paprika under omrörning ca 5 min. Strö över ost, salta och blanda.
Häll äggsmeten i pannan, stek på svag värme ca 5 min. Efterstek mitt i ugnen ca 10 min tills äggsmeten stannat och frittatan fått fin färg.
Riv morötterna och äpplet och blanda i en skål.
Skär frittatan i bitar och servera dem tillsammans med äppel och morotssalladen.
Mums!
Pris per portion
16 kronor
En väldigt billig rätt eftersom både ägg och potatis inte kostar många kronor.
//Emma
Onsdag: Kyckling i fetaostsås med bulgur, haricot verts och broccoli
En väldigt god rätt med en kycklingsås som innehåller fetaost och tomat.
Ingredienser
300 gram kycklingfilé
1 tomat
1 vitlöksklyfta
1/2 dl frysta örtkryddor provecale från "Findus"
75 gram fetaost
1/2 msk rapsolja
1/2 dl mjölk
1/2 dl créme fraiche
svartpeppar och salt
1,5 dl bulgur
100 gram haricot verts
100 gram broccoli
Så här gör du
Sätt på vatten till bulgur och följ anvisningarna på paketet. Tar ca 20 minuter
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar och fräs några minuter på varje sida i olja. Lägg över på en tallrik. Skär tomaterna i småbitar. Hacka vitlöken. Hetta upp lite olja i stekpannan och stek tomater och vitlök någon minut på mellanvärme.
Smula fetaosten och blanda ner den och kryddorna, fräs någon minut. Häll sedan ner den stekta kycklingen och blanda i mjölk och créme fraiche. Låt det puttra i ca 5 minuter.
Lägg Haricot verts och broccoli i en kastrull och häll så vatten så att det precis täcker grönsakerna, salta lätt. Koka dem tills de är mjuka.
Smaka av kycklingsåsen med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Pris per portion
18 kronor
Kycklingen var dyrast och bulgur var billigast!
//Emma
Tisdag: Laxtomatsås med squash och paprika, serveras med tagliatelle och blandade blad
Ingredienser
Pastasås 2 portioner
250 gram laxfilé
1 röd paprika
1/2 squash
1 klyfta gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1/2 msk rapsolja
2 dl färdig tomatsås
1 dl vatten
1/2 fiskbuljongtärning
1 krm chilipulver
1 tsk oregano
svartpeppar och salt
150 gram tagliatellepasta, eller annan valfri pasta.
50 gram blandade salladsblad
Gör så här
Koka pastan efter anvisningen på pasta paketet.
Skär paprikan och squaschen i bitar, hacka löken och vitlöken. Fräs alltsammans i en kastrull i lite rapsolja i några minuter. Häll sedan på tomatsåsen och vattnet och smula i buljongtärning, låt det koka i 5-10 minuter. Skär laxbitarna i tärningar och lägg i dem i kastrullen. Låt det stå och puttra i några minuter tills laxen är genom kokt. Krydda såsen med chilipulver, svartpeppar, salt och oregano.
Servera laxsåsen till pastan och salladsbladen.
Pris per portion
34 kronor
Rätten blev lite dyr per portion, eftersom lax är ganska dyrt. Fast den är helt klart värd priset för det var jättegott! :-D
//Emma
Måndag: Broccoli och Blomkålssoppa med stekt chorizo och varm macka med kesopesto
Idag har jag lagat broccoli och blomkålssoppa. Till det stekte jag chorizokorv som jag sedan la i soppan. Jag gjorde även en varmmacka med keso, pesto och tomat på. Det blev jättegott!
Ingredienser 2 portiner
Broccoli och blomkålssoppa
200 gram broccoli
200 gram blomkål
5 dl vatten
0,75 msk kycklingfond
0,25 dl mjölk
0,25 dl grädde
1/2-1 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 gram chorizokorv
smör och rapsolja
Varm macka
2 skivor ljust eller mörkt bröd
ca 1 dl keso
1-2 msk pesto
svartpeppar
oregano
6 körsbärstomater
Så här gör du
Sätt ugnen på 175°C.
Skär broccolin och blomkålen i mindre bitar och koka dem mjuka i en kastrull med lättsaltat vatten, det tar ungefär 10 minuter.
Medans grönsakerna kokar blandar du keso, pesto, svartpeppar och oregano i en skål. Fördela röran på bröden och dela sedan körsbärstomaterna och lägg dem på mackorna. Lägg mackorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter.
Skär chorizokorvarna i mindre bitar och stek dem i smör och rapsolja tills de är knaperstekta.
När grönsakerna är mjuka häller du av vattnet från grönsakerna, men spara det i en skål och blanda det med kycklingfonden.
Häll lite av kycklingfond-vattnet i kastrullen med grönsaker och mixa till en jämn smet. Häll sedan i resten av vattnet, mjölken, grädden, salt och peppar och låt soppan koka på låg värme i några minuter. Smaka sedan av soppan med salt och svartpeppar.
Häll soppan i skålar och lägg i chorizobitarna. Servera de varma mackorna till.
Pris per portion
17 kronor
Grönsakerna var billigast och chorizokorvarna dyrast.
Smaklig måltid :-)
//Emma
